И совсем необязательно брать механическую, уже давно стали популярными электрические мясорубки — это килограммы свежего фарша за считанные минуты! Работают они быстро, удобно, без затрат ваших физических усилий и «кровопролитий». А фарш нужен всегда – и котлетки пожарить, и запеканку сделать вкусную, и мясной пирог, и тефтели, и фрикадельки, и зразы. Что только не угодно сибаритским животам! Плюс в пользу мясорубки – это качество продукции. Ведь готовым фаршам сегодня доверять нельзя – одному богу известно, из чего их делают. Лучше даже и не знать. А здесь вы получаете стопроцентно мясной фарш, домашний фарш. Современные электрические мясорубки, помимо своей прямой функции, также могут выжимать сок, делать пюре и множество других интересных вещей. Когда будете покупать мясорубку, в первую очередь определитесь с мощностью. Ведь именно мощность делает мясорубку мясорубкой, а не придатком кухонного комбайна. Самая приемлемая мощность – в 1000 Вт, или больше. Такой агрегат способен перекрутить около килограмма мяса на фарш за одну минуту. Неплохо, верно? Однако, если в ваши планы не входит такая тотальная заготовка фарша и машиной вы будете пользоваться периодически, есть смысл взять маломощную и боле дешевую модель. Обычно, мощность такой малышки не превышает 500 Вт.
Чтобы выбрать хорошую мясорубку, нужно знать, что она из себя представляет. Самая объемная деталь – это, собственно, корпус. Он может быть пластиковым, может металлическим – конечно, металл ценится выше, но это в принципе не основное. Главное, чтобы материал был качественным, без царапин и вмятин. Далее – это рабочая трубка мясорубки, на входе в не – горловина, на другой сторон – выходное отверстие. Внутри располагается самая главная часть мясорубки, которую нужно трепетно охранять и чистить регулярно. Это – шнек с ножами. Шнек – это та спиралька, на которую крепятся ножи и лезвия. Все эти части прибора должны быть обязательно металлическим, из нержавеющей стали. Следующий момент – это защита механизма. Это либо механический предохранитель, либо электрический. Выбор предохранителя непринципиален, главное, чтобы он был. Также многие электрические мясорубки оснащены ценной опцией реверса. Это означает, что при надобности шнек может вращаться в обратную сторону. Вдруг в фарше попалась толстая жила или хрящ, который ножи не способны размолоть? Это не должно стать причиной поломки мясорубки. Просто запустите механизм обратно, и плохой кусок благополучно выйдет. Тщательно осмотрите лоток при покупке. Бывают узкие, бывают более широкие. Лоток нужен не только для удобства, но и для поддержания чистоты – иначе продукт будут разбрызгиваться в радиусе чуть ли не метра. А с лотком чистота гарантирована. Также он предохраняет ваши пальцы от попадания в ножи. Для этого проверьте, чтобы высота лотка была больше длины ваших пальцев, или хотя бы равнялась ей. Тогда вы можете без опасений закладывать мясо. В любом случае, не стоит лезть слишком глубоко и утрамбовывать мясо в процессе работы мясорубки.
Кроме этой глобальной задачи, как мы уже упоминали, мясорубка умеет еще много чего. Во-первых, она может комплектоваться насадкой для колбасок – насадка крепится на выходе, туда надевается оболочка, и прямо в не наполняется фарш. Во-вторых, некоторые модели оснащены формочками для котлеток. Остальное не касается мяса. Есть специальные цилиндрические насадки для резки овощей – хоть кольцами, хоть полосками, хоть стружкой. Также есть насадки для печенья, которые делают тесто фигурным, и для лапши – такие, с маленькими дырочками. Это так просто! Загружаете тесто в мясорубку и за минуту получаете горку домашней лапши. При желании, можете выбрать складную модель. Такая мясорубка не займет много места – разобрал, сложил и спрятал в ящик. Обязательно после каждого употребления разбирайте машину и мойте, особенно тщательно — ножи.
