Чаще всего самодельное барбекю делают из кирпичей. Можно сделать самое простое, открытое барбекю, можно позаботиться о вытяжке, а также — надстройках типа камина, украшениях, декоративной кладке. Все это хорошо, но если вам невтерпеж отведать шашлыков, стройте просто барбекю. Оно – П-образной формы, выкладывается из кирпичей (все ряды кладете как обычно, их бывает примерно 5, а последний ряд – поперек). Высота барбекю – удобная для готовки и достаточная для поддона – около метра.
Кирпичи, естественно, должны быть огнеупорные, из красной глины. Соорудив свою кирпичную букву, установите в ней две решетки. Каждая устанавливается между «ногами» буквы П. Та, что сверху – для пищи. Нижняя – для угля. Чтобы было достаточно места для разведения угля, оставьте сантиметров 25 между решетками. В конце работы срежьте все смазочные швы и ждите – два-три дня, пока кладка окрепнет. Теперь вы можете пользоваться барбекю личного исполнения.
