Если вы раздобыли это растение, вы можете посадить его у себя на участке, обеспечив ему достойные условие – умеренный полив и удобрения. Такая ягода очень полезна и вкусна, несмотря на свою кажущуюся экзотичность – ведь она родом из Африки, и очень популярна в Испании. Барбарис цветет весной красивыми желтыми цветочками, и уже в конце лета вы можете собрать его плоды. Эти продолговатые красные ягодки ценны тем, что идут в еду практически во всех видах. В незрелом виде барбарис солят и маринуют, в качестве приправы добавляют к мясу и другим блюдам. Спелые плоды используют в кондитерском деле, делают варенья, соки.
Кстати, сок барбариса снижает токсикоз у беременных. Барбарис имеет интересный кисловато-сладкий вкус, что делает его желанным гостем в любой кухне мира. Чем же полезен барбарис? Когда вы насобираете первый урожай, пусть даже небольшой, лучше сразу закатайте ягодки и сварите из него соки и настои, которые обладают лечебными свойствами. Ведь барбарис хорош при простуде – он сбивает температуру, использовать при сильных порезах – останавливает кровь. Также популярно это растение в качестве желчегонного средства.
Выпускают даже препараты с содержанием барбариса, которые помогают при ревматизме. В жару кисловатые напитки из барбариса чудо как хороши. Они отлично утоляют жажду и повышают тонус организма. Барбарис богат витаминами, особенно – витамином С, в нем много органических кислот, полезных минералов. Как использовать барбарис? Можно заваривать лиственные чаи, которые повышают иммунитет и улучшают общее самочувствия.
Для этого нужно ежедневно выпивать по чашке такого чая. Для того пора ложек листвы барбариса заливается кипятком на 5 минут, вот и все. Очень вкусное выходит барбарисовое желе. Нужно чуть-чуть проваренные ягоды смешать с таким же количеством сахара, и варить до готовности (только воды должно быть немножко). Остывшая масса – желе на любой вкус. Одним словом, применений много. Не пренебрегайте этой целебной ягодкой, если она попадет в ваши руки!
