Миргородская. Эту породу с оздали скрестив местную черно-пеструю свинью с беркширским и другим хряком. Направления у породы сальное. У животных есть способность отлаживать сало в молодом возрасте, приспособлены к разным кормам и климатическим условиям. Их легко приучить к пастбищному содержанию, корм используют хорошо.
У большинства миргородских свиней широкое и глубокое туловище. Средней величины голова имеет заметный изгиб в лицевой части, широкие мясистые ганаши. Уши небольшие, идут по направлению вверх и вперед, редко немного свислые. Если обхватить животное за лопатками, то получится, длинна туловища. У них крепкая конституция. Ноги имеют среднюю высоту, короче, чем у пород украинской степной белой и крупной белой свиней. Кожа эластичная, без складок, плотная. Окорока хорошо развиты. Щетина густая и равномерно покрывает кожу. Отличаются черно-пестрой мастью, иногда с рыжим оттенком.
Этих животных легко быстро откормить, если включить в рацион большое содержание объемистых кормов, в частности картофель. Они дают свинину очень высокого качества. Живой вес взрослых хряков достигает 230 — 270 кг, а маток – 200- 230 кг. Матки плодовиты на 10—11 поросят, молочность – 65 — 75 кг. У хорошо откормленных свиней убойный выход свыше 85%.
Дюрок. Эта порода американского происхождения. Животные хороши в откармливании, но сильно требовательны к белковому питанию. Отличие этой породы от других — высокие мясные качества.
Размеры животных обычно большие, имеют хорошо исполненные окорока. У свиней породы дюрок красноватая масть, у которой оттенки переходят от золотисто-желтого до темно-красного, можно встретить и вишнево-красную масть. Эти животные скороспелые, при хорошем откорме среднесуточные привесы составляют 860 — 940 г. Взрослые хряки достигают живого веса 350 — 370 кг, а матки – 260 — 320 кг Плодовитость маток недостаточна 9 — 10 поросят в помете, зато внимательны к своему потомству и ухаживают за ним очень заботливо. Их спокойный нрав помогает давать большое количество молока, а также хорошо выкармливать приплод. Убойный выход свинец свыше 86%.
(Продолжение следует)
