Украинская степная белая. Эта порода создана институтом “Аскания-Нова”, считается мясосального и сального направления продуктивности. Свиньи этой породы хорошо передают хозяйственно-полезные признаки по наследству, от крупной белой породы взяли себе продуктивные качества, а от местных свиней акклиматизационные качества, и вследствие чего легко переносят суровые условия ветреной холодной и морозной зимы, жаркого и засушливого лета. Им свойственна усвояемость кормов, что небогаты на питательные вещества, и они неприхотливы в условиях содержания.
Вид у животных несколько грубее, за свиней крупной белой породы, у них голова более узкая и длинная, костяк грубый, ноги крепкие и сильные, щетина густая. Белой масти.
При хорошем откорме молодняка украинской степной белой породы получаются хорошие привесы — уже в годовалом возрасте свинья имеет живую массу до 190 кг. У взрослых хряков живой вес достигает 270 — 350 кг, а маток – 200 — 260 кг. Матки плодовиты на 10 — 12 поросят в помете, у них молочность часто превосходит 80 кг. При убое выход составляет 82 — 84%.
(Продолжение следует)
