Посадил – растет. Выросла – сорвал, пошел в борз накрошил. Мелочь, приправка. Тем не менее, петрушка заслуживает пристального внимания. Это – ценнейшая пряная культура, у нее неповторимый запах и вкус, который полностью меняет блюдо. Даже ложки петрушки на кастрюлю борща или бульона достаточно, чтобы у него появился абсолютно другой привкус. Петрушка – самая популярная зелень, которую используют при варке супов, борщей, щей, при консервации и мариновании.
К тому же, петрушка богата микроэлементами и витаминами. В ней много витаминов А, С, ,В РР и К. в петрушке содержится до 7% углеводов. Это – очень много. Поэтому, петрушка хоть и маленькая, да удаленькая. И не так проста, как кажется. Она довольно требовательна к условиям роста, поэтому надо перед посадкой этой зеленой культуры пройти подготовку.
Сортов петрушки много, но, в основном, различают два ее вида — листовую и корневую. Еще есть кудрявая – она более декоративная, чем ее сестры. Листовая получила распространение относительно недавно. По вкусу и качествам она не хуже обычной корневой, а вот листва у не пышнее и пушистее. Вы можете с одинаковым успехом выращивать как корневую, так и листовую петрушку у себя на участке.
Для начала, нужно осмотреть внимательно почву. Какое место для петрушки подходит больше? Знайте, что петрушка отлично переживает зимние морозы. Но это не значит, что ее можно не защищать, не мульчировать. А вот при ярком солнечном солнышке и обильных поливах она распускается во всей красе. Поэтому, выберите место, открытое для прямых солнечных лучей. Там не должно быть слишком тесно. Сколько рядов петрушки вы планируете высадить? Между ними должно быть расстояние в полметра, 45 см – минимум. Сами семена петрушки высаживаются неглубоко в ямку, на расстоянии 2-3 см друг от друга.
Почва должна быть плодородная, но особых требований к ней нет. Может быть и супесчаная, и чернозем, и глинистая. Главное – подправить. Если почва сбитая, глинистая, внесите пару банок песка – на каждый метр. Не особо плодородную почву нужно сдобрить – полведра перепревшего навоза на один метр будет достаточно. Кроме этих мер, можете принять дополнительные — внести банку золы и различные минеральные удобрения, которые любит петрушка. Это – сульфат калия, суперфосфат, мочевина. Перекопайте аккуратно почву, так, чтобы удобрение проникло в нее.
Теперь все готово к посадке. Все, кроме самих семян. Минус петрушки в том, что семена ее прорастают совсем не быстро. Однако, в ваших силах ускорить этот процесс. Для этого намочите тряпку, марлю, заверните в нее семена петрушки и оставьте. Дней через 5 у части семян появятся первые росточки. Теперь семена можно переложить в холодильник – на ту полочку, которая дальше от морозилки. Температура не должна быть ниже -2 градусов. Дней через 10-11 доставайте проросшие семена – все, они готовы к высаживанию. Посадку проводят к начале весны – это должен быть конец марта или начало апреля, когда почва уже достаточно прогрелась.
Посадив семена (в почву, которую предварительно необходимо полить), аккуратно закройте их грунтом. Уже через неделю появятся всходы. Теперь нужно следить за петрушкой – регулярно поливать, особенно в мае и в летние месяцы, когда начнется жара. Не допускайте заболачивания. Можно вносить минералы – фосфор и калий, они вполне «съедобны» для зеленой красавицы.
Дома, впрочем, можно тоже вырастить петрушку. Конечно, большой урожай вам не собрать, но горшочек – вполне возможно.
Можно так же заранее прорастить семена. И даже нужно. Подготовьте почву в горшке – песок, перегной, минеральные добавки, зола. Смочив землю водой, высаживайте семена. Им не должно быть слишком тесно в горшке. Через несколько недель появятся ростки. Когда петрушка разрастется, и вы увидите, что ей тесно – обязательно проредите. Петрушка должна расти на солнечном месте.
